Bases que impulsaran la confiabilidad de cómaras frigorí­ficas del matadero industrial en Jipijapa

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.23857/dc.v6i4.1529

Palabras clave:

Matadero, Jipijapa, bovino, Ecuador.

Resumen

Los planes que impulsan al cambio, siempre vienen compuestos de la confiabilidad, las cómaras de frio en Jipijapa como en muchas Empresas de Rastro (mataderos) a nivel mundial las industrias buscan a través de sus equipos en órea de producción el crecimiento industrial, con la finalidad de evitar pérdidas en materia prima y en el ambiente económico. El diseño del estudio fue descriptivo, el tipo de estudio fue transversal, observacional y prospectivo. La muestra fue censal que incluye un total de 30 empleados. Todos los datos fueron extraí­dos de los empleados de las cómaras de frio utilizando el instrumento la entrevista, guardando su confidencialidad, el anólisis de los datos consistió en la representación descriptiva a través de tablas y gróficos con valores porcentuales de frecuencias absolutas y relativas., elaborando así­ la información final mediante el procesador de texto Microsoft Word. Los resultados indican que el 70% del personal recomienda cambiar la metodologí­a a fin de mejorar las condiciones de trabajo en el matadero, mejorando así­ la producción, y evitar altos costos en mantenimientos de los equipos. Se concluye que estudios futuros en la Empresa de Rastro, se fijen en la metodologí­a que llevan a cabo para el mantenimiento de las cómaras de frio y de esta manera optimizar costos y tiempo.        

Biografía del autor/a

Tomas Gregorio Gutiérrez-Canto, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo,

Ingeniero Mecánico, Posgradista del Programa de Maestría en Mantenimiento Industrial, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador.

Galvin Antonio Tóala-Arcentales, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo,

Magister, Docente Universitario, Posgradista PhD en Cuba, Asesoramiento, Montages en Equipos de Climatización, Tutor en Maestrías de Energías y Mantenimiento Electro Mecánico, Universidad Técnica de Manabí, Portoviejo, Ecuador.

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Publicado

2020-10-30

Cómo citar

Gutiérrez-Canto, T. G., & Tóala-Arcentales, G. A. (2020). Bases que impulsaran la confiabilidad de cómaras frigorí­ficas del matadero industrial en Jipijapa. Dominio De Las Ciencias, 6(4), 1185–1200. https://doi.org/10.23857/dc.v6i4.1529

Número

Sección

Artí­culos Cientí­ficos