Potencial antimicrobiano del extracto hidroalcohólico de orégano frente a microorganismos: aplicaciones en sistemas agrícola y alimentario a nivel in vitro
DOI:
https://doi.org/10.23857/dc.v11i3.4462Palabras clave:
Extracto hidroalcohólico, orégano, actividad antimicrobiana, control biológicoResumen
El presente artículo de revisión bibliográfica tiene como objetivo analizar y sintetizar la evidencia científica reciente sobre el potencial antimicrobiano del extracto hidroalcohólico de Origanum vulgare frente a microorganismos de interés agrícola y alimentario, evaluando su eficacia in vitro y discutiendo sus aplicaciones potenciales como alternativa a los agentes sintéticos en el control de patógenos. Se realizó una revisión exhaustiva de literatura científica publicada entre 2019 y 2024, consultando bases de datos indexadas como Scopus, Web of Science y SciELO. Los criterios de selección incluyeron estudios experimentales in vitro que evaluaran la actividad antimicrobiana del extracto hidroalcohólico de orégano frente a bacterias y hongos fitopatógenos o contaminantes alimentarios. Se analizaron parámetros como el porcentaje de inhibición del crecimiento micelial, la concentración mínima inhibitoria (CMI) y los mecanismos de acción reportados. La evidencia recopilada respalda el uso potencial del extracto hidroalcohólico de orégano como agente antimicrobiano natural en sistemas agrícolas y alimentarios. Los estudios revisados demuestran que el extracto hidroalcohólico de orégano exhibe una actividad antimicrobiana significativa frente a una amplia gama de microorganismos, en hongos fitopatógenos como Fusarium oxysporum, Botrytis cinerea y Moniliophthora roreri, en bacterias de importancia alimentaria, como Streptococcus mutans, Staphylococcus aureus y coliformes totales. Su eficacia comprobada in vitro, junto con la diversidad de mecanismos de acción y la presencia de compuestos bioactivos como timol, carvacrol y ácidos fenólicos, lo posiciona como una alternativa viable y sostenible frente a los agroquímicos sintéticos. Se recomienda avanzar hacia estudios en condiciones de campo, evaluaciones de toxicidad y el desarrollo de formulaciones estables para su integración en estrategias de manejo integrado de enfermedades y conservación de alimentos.
Citas
Bouzahouane, H., Ayari, A., Guehria, I., & Riah, O. (2021). PROPOLIS: ANTIMICROBIAL ACTIVITY AND CHEMICAL COMPOSITION ANALYSIS: Properties of propolis. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 10(6), e3211. https://doi.org/10.15414/jmbfs.3211
Carrillo, M. L., Castillo, L. N., & Mauricio, R. (2011). Evaluación de la actividad antimicrobiana de extractos de propóleos de la Huasteca Potosina (México). Información tecnológica, 22(5), 21-28. http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642011000500004
Elshafie, H. S., Mancini, E., Sakr, S., De Martino, L., Mattia, C. A., De Feo, V., & Camele, I. (2015). Antifungal activity of some constituents of Origanum vulgare L. essential oil against postharvest disease of peach fruit. Journal of Medicinal Food, 18(8), 929-934. https://doi.org/10.1089/jmf.2014.0167
Figueroa, J. M. B., Bravo, E. R. P., Sabando, J. R. V., Celleri, J. E. N., Loja, P. D. C., & Gutiérrez, A. E. B. (2024). Efecto preservante del extracto etanólico de propoleo en un alimento fermentado. Dominio de las Ciencias, 10(2), 375-388. https://doi.org/10.23857/dc.v10i2.3807
Ghosh, S., Al-Sharify, Z. T., Maleka, M. F., Onyeaka, H., Maleke, M., Maolloum, A., Godoy, L., Meskini, M., Rami, M. R., Ahmadi, S., Al-Najjar, S. Z., Al-Sharify, N. T., Ahmed, S. M., & Dehghani, M. H. (2022). Propolis efficacy on SARSCOV viruses: A review on antimicrobial activities and molecular simulations. Environmental Science and Pollution Research, 29(39), 58628-58647. https://doi.org/10.1007/s11356-022-21652-6
Hammer, K. A., Carson, C. F., & Riley, T. V. (1999). Antimicrobial activity of essential oils and other plant extracts. Journal of applied microbiology, 86(6), 985-990. https://doi.org/10.1046/j.1365-2672.1999.00780.x
Henriques, M. Q. S., Barbosa, D. H. X., da Nobrega Alves, D., Melo, A. K. V., & de Castro, R. D. (2021). Composición química, actividad antioxidante, antimicrobiana, toxicidad, análisis genético y uso popular de Eugenia luschnathiana (O. Berg) Klotzsch ex B. D Jack: una revisión de la literatura. Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas, 20(3), 215-225. https://doi.org/10.37360/blacpma.21.20.3.17
Hidalgo, L., Marín, R., Yungasaca, G., & Yanza, J. (2021). ESTUDIO DE DIFERENTES FORMULACIONES DE YOGURT ORGÁNICO DOÑA GODINA. Revista MANGIFERA, 3. http://200.11.218.106/index.php/mangifera/article/view/1384
Howden, B. P., Giulieri, S. G., Wong Fok Lung, T., Baines, S. L., Sharkey, L. K., Lee, J. Y., ... & Stinear, T. P. (2023). Staphylococcus aureus host interactions and adaptation. Nature Reviews Microbiology, 21(6), 380-395. https://doi.org/10.1038/s41579-023-00852-y
Jbilou, R., Matteo, R., Bakrim, A., Bouayad, N., & Rharrabe, K. (2024). Potential use of Origanum vulgare in agricultural pest management control: a systematic review. Journal of Plant Diseases and Protection, 131(2), 347-363. https://doi.org/10.1007/s41348-023-00839-0
Liu, Q., Meng, X., Li, Y., Zhao, C. N., Tang, G. Y., & Li, H. B. (2017). Antibacterial and antifungal activities of spices. International journal of molecular sciences, 18(6), 1283. https://doi.org/10.3390/ijms18061283
Moreta Moreira, G., Mendoza Véliz, D., Mayorga Cruz, J., & Pinos Coello, K. (2025). Análisis de la actividad antimicrobiana del extracto etanólico de tomillo frente a Staphylococcus aureus, mohos y levaduras en condiciones in vitro. Polo del Conocimiento, 10(4), 487-503. https://doi.org/10.23857/pc.v10i4.9326
Nastasi, J. R., Kontogiorgos, V., Daygon, V. D., & Fitzgerald, M. A. (2022). Pectin-based films and coatings with plant extracts as natural preservatives: A systematic review. Trends in Food Science & Technology, 120, 193-211. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.01.014
Neyra Guerrero, J. P. (2017). Actividad antibacteriana, in vitro, del extracto hidroalcoholico de origanum vulgare sobre streptococcus mutans atcc 25175tm [Bachellor Tesis, Universidad Señor de Sipan]. https://hdl.handle.net/20.500.12802/4528
Palacios Bravo, E. R., Cárdenas Posligua, J. I., Cedeño Arriaga, E. C., & Díaz Campozano, E. G. (2025). Efecto inhibitorio de los aceites esenciales de limón (citrus limon) y naranja (citrus sinensis) sobre fitopatógenos agrícolas a nivel in vitro. Dominio De Las Ciencias, 11(2), 1621–1633. https://doi.org/10.23857/dc.v11i2.4407
Pernía, J. C., & Sanabria, M. E. (2021). El manejo integral de plagas y enfermedades en cultivos como una alternativa de compromiso para el cumplimiento de la Responsabilidad Social Ambiental en la agricultura. Dissertare Revista De Investigación En Ciencias Sociales, 6(1), 1-21. Recuperado a partir de https://revistas.uclave.org/index.php/dissertare/article/view/3170
Przyby?ek, I., & Karpi?ski, T. M. (2019). Antibacterial properties of propolis. Molecules, 24(11), 2047. https://doi.org/10.3390/molecules24112047
Rodríguez, A. T., Morales, D., & Ramírez, M. A. (2000). Efecto de extractos vegetales sobre el crecimiento in vitro de hongos fitopatógenos. Cultivos tropicales, 21(2), 79-82. https://www.redalyc.org/pdf/1932/193215024014.pdf
Rodríguez-Guzmán, C. A., Montaño-Leyva, B., Velázquez-Estrada, R. M., Sánchez-Burgos, J. A., García-Magaña, M. D. L., González-Estrada, R. R., & Gutiérrez-Martínez, P. (2021). Estado actual de métodos alternativos, de control de hongos y su efecto en la calidad postcosecha de frutos de jitomate (Solanum lycopersicum). TIP. Revista especializada en ciencias químico-biológicas, 24. https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2021.388
Sakkas, H., & Papadopoulou, C. (2017). Antimicrobial activity of basil, oregano, and thyme essential oils. Journal of microbiology and biotechnology, 27(3), 429-438. https://doi.org/10.4014/jmb.1608.08024
Seylam Kü?ümler, A., & Çeleb??, A. (2021). Propolis ve Sa?l?k Üzerine Etkileri. Akademik G?da, 89-97. https://doi.org/10.24323/akademik-gida.927709
Solís, L. L. R., Jasso, R. M. R., López, M. L. F., Olivo, A. R., Rangel, A. S., Aldaco, O. S., & Morales, S. G. (2021). Extractos de Sargassum spp. como inductores de tolerancia a Fusarium oxysporumen plántulas de tomate. Ecosistemas y recursos agropecuarios, 8(1), 14. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8464702
Soltani, S., Shakeri, A., Iranshahi, M., & Boozari, M. (2021). A review of the phytochemistry and antimicrobial properties of Origanum vulgare L. and subspecies. Iranian journal of pharmaceutical research: IJPR, 20(2), 268. https://doi.org/10.22037/ijpr.2020.113874.14539
Vaca-Chávez, M., Rodríguez-Rojas, J. J., Castillo-Velázquez, U., Hernández-Delgadillo, R., Sánchez-Casas, R. M., Chávez-Montes, A., ... & Rodríguez-Luis, O. E. (2021). Efecto Antimicrobiano y Antibiofilm de Hidrogel a Base de Origanum vulgare sobre Cultivo de Streptococcus mutans y Streptococcus sobrinus. International journal of odontostomatology, 15(1), 213-221. http://dx.doi.org/10.4067/S0718-381X2021000100213
Valenzuela-Quintero, G., Ortega-Nieblas, M. M., Burboa-Zazueta, M. G., Gutiérrez-Millán, L. E., López-Córdova, J. P., Rentería-Martínez, M. E., ... & Guerrero-Ruíz, J. C. (2023). Actividad antifúngica del aceite esencial y extracto acuoso del orégano Lippia palmeri W. sobre Fusarium oxysporum y Thanatephorus sp. Biotecnia, 25(2), 153-158. https://doi.org/10.18633/biotecnia.v25i2.1903
Véliz, D. J. M., Coello, K. P. P., Moreira, G. A. M., & Cruz, J. J. M. (2024). Evaluación de la actividad antimicrobiana del extracto etanólico de orégano contra Staphylococcus aureus y coliformes totales en condiciones in vitro. Dominio de las Ciencias, 10(4), 548-562. https://doi.org/10.23857/dc.v10i4.4078
Villoldo, A. E. C., Carrizo, C. B., Ahrendts, M. R. B., & Carrillo, L. (2020). Levaduras aisladas de mieles como antagonistas de mohos patógenos de cultivos. Revista de la Facultad de Agronomía, 119(2), 8. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8500361
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Byron Raúl Merchán Sánchez, Karyna Michel Calvopiña Coello, Katherine Anahí Gavidia Araujo, Jorge Fernando Cedeño Franco
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Authors retain copyright and guarantee the Journal the right to be the first publication of the work. These are covered by a Creative Commons (CC BY-NC-ND 4.0) license that allows others to share the work with an acknowledgment of the work authorship and the initial publication in this journal.
