Edison Geovanny Díaz Campozano, Leonardo Arturo Baque Mite, José Rafael Santana Chávez y Katherine Lisbeth Valero Morante 2026. Biopolímeros naturales como agentes funcionales en jugos: Una evaluación de estabilidad, viscosidad y microbiología. Dominio de las Ciencias. 12, 1 (mar. 2026), 1099–1113. DOI:https://doi.org/10.23857/dc.v12i1.4718.