Azua-Alvia, Jouber A., Rene A. Carrillo-Flores, Guillermo A. Albuja-Proaño, Iván C. Naula-Reina, Marcelo P. Carrillo-Flores, y Darwin R. Caina-Aysabucha. 2017. «Operación De Pre-cocción Del Pescado Y Su Incidencia En La Calidad Y El Rendimiento Del Producto». Dominio De Las Ciencias 4 (3 Especial):1123-43. https://doi.org/10.23857/dc.v4i3 Especial.603.