Edison Geovanny Díaz Campozano, Leonardo Arturo Baque Mite, José Rafael Santana Chávez y Katherine Lisbeth Valero Morante (2026) «Biopolímeros naturales como agentes funcionales en jugos: Una evaluación de estabilidad, viscosidad y microbiología», Dominio de las Ciencias, 12(1), pp. 1099–1113. doi: 10.23857/dc.v12i1.4718.