Maza-Martínez, J. E., Flores-Fiallos, L. M., Santiana-Espín, C. G. y Bonilla-Lucero, M. L. (2021) «Obtención de almidón de maí­z chulpi (Zea Mays Amylosaccharata)», Dominio de las Ciencias, 7(3), pp. 943–958. doi: 10.23857/dc.v7i3.2032.