Factores críticos de la gestión de la calidad de la pitahaya ecuatoriana de exportación. Estudio de caso Ecuador Divine-El Okaso S.A.

Ruth Zuciré Menéndez Barrezueta, Xavier Alfredo Cobeña Andrade

Resumen


En la comunidad La Papaya, Rocafuerte, Manabí, Ecuador, se localiza la organización empresarial Ecuador Divine – El Okaso S.A., cuya planta de acopio, procesamiento, empaquetado y exportación de pitahaya, es la primera asentada en la provincia, que brinda un servicio integral a los productores de la fruta a nivel local, provincial e inclusive nacional, bajo la premisa de un precio competitivo y justo.


El objetivo consistió en analizar los factores críticos de la gestión de la calidad de la pitahaya que exporta el consorcio Ecuador Divine – El Okaso S.A., mediante una entrevista participativa a una muestra intencional de 21 productores de pitahaya de Rocafuerte; teniendo como resultados del instrumento el análisis de 8 factores críticos de la gestión de la calidad del producto de exportación, con muy buenos niveles de calidad, encabezados por el factor del liderazgo organizacional, la planificación estratégica, la gestión del recurso humano, la orientación de procesos, el enfoque en el cliente y la mejora continua, que han permitido la concreción de metas puntuales como la actual planta de procesamiento y exportación en la comunidad La Papaya, cuya capacidad sirve a toda la provincia de Manabí.


Se pudo concluir  que en la proporción en que más factores de la gestión de la calidad sean cumplidos de la mano de un buen liderazgo y gestión del recurso humano, se está mucho más cerca de lograr los objetivos y metas de una organización que como ejemplo se ha tomado el de la inversión extranjera y nacional, Ecuador Divine-El Okaso S.A.


Palabras clave


calidad; exportación; liderazgo; organización; pitahaya.

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